魏敬东：根除餐饮浪费的陋习（全文1753字）

投稿用户 • 2022年10月1日 pm9:07 • 精品公文 • 阅读 125

　　　　
根除餐饮浪费的陋习
魏敬东
《四平日报》
（2020年8月18日）
　　　　
　　　　据不完全统计，每一天，全国餐饮业都有数以万吨计的食物被从餐桌上丢弃。其中，很多食物都是好的，可以打包回家继续吃的，但是很遗憾，它们都变成了厨余垃圾被扔掉了。餐桌上的浪费，实在是令人触目惊心、心痛不已。而疫情之下，全世界近6.9亿人处于饥饿状态，我国尚有几百万的贫困人口生活在温饱线以下。难怪环保主义者对餐饮浪费现象义愤填膺地说，袁隆平先生白研究多打粮食了。袁隆平先生用毕生精力研究杂交水稻，正常情况下，多打的粮食可以多养活世界上的5亿人，可是不堵住餐饮浪费这个无底洞的话，多打的粮食就未必能发挥其应有功效。中国人曾经有过饿肚子的体验，刚刚吃饱、吃好饭也就几十年，为什么会出现如此严重的餐饮浪费现象呢？笔者认为有三个原因，它们综合在一起就造成了餐饮浪费现象。这些原因是餐饮浪费的症结所在，也是解决这一问题的切入点。
首先，缺乏“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的真切劳作体验。诗歌好背，但劳作的真切感受和体验难有。在农村务农的人，从一粒种子埋进土壤，到发芽成长结果，其中的浇水施肥、培土伺弄，都是亲力亲为的。因此，农民对土地怀有深情，对土地奉献给人们的食物怀有感恩之心。在农村，几乎就没有无价值的食物。不管果实长得好不好看，都是土地和自己劳动结合的产物，都是辛苦付出的回报。通常是人吃食物，食物的叶子喂猪、喂鸡鸭鹅。食物尽其所能，充分发挥其最大效用。所以，真正务农的农民，甚至更远一点的古代农民，是用行动践行生态理念的没有标签的环保主义者，一粥一饭，农民都很珍惜。随着时代的发展，在中国城市化的进程中，留在土地上真正务农的农民数量急剧减少，在劳作中农民们也不用那么费

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