四川豆腐脑，四川豆腐脑是甜的还是咸的！

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四川豆腐脑，四川豆腐脑是甜的还是咸的！

需要的原材料：豆腐，油，生姜，大蒜，葱，烤辣椒油，新鲜和干燥的辣椒，猪肉末，四川花椒，豆酱（辣点的），鸡汤，四川胡椒粉。

剂量下文有提及哦！

首先，如果您有自制的烤辣椒油，则可以跳过此步骤。用小火加热炒锅或小平底锅。加入1/4杯油，加入新鲜和干燥的辣椒。偶尔搅拌并加热至香味，约5分钟，确保辣椒不会燃烧。从火上移开，放在一边。

用中火加热锅中剩余的1/4杯油。加入生姜。1分钟后，加入大蒜。

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其次，再煎一分钟，然后调高火，加入猪肉末。将肉打碎并油炸，直到煮熟。

加入四川花椒磨碎

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接着，将辛辣的豆酱加入混合物中…

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然后，搅拌均匀。你会看到颜色的变化！

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紧接着，将2/3杯鸡汤加入炒锅中搅拌。让它炖一分钟左右。

当这种情况发生时，准备好你的豆腐，并在一个小碗里放一个1/4杯水，用你的玉米淀粉混合，直到完全混合。

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将玉米淀粉混合物加入酱汁中并搅拌。让它泡掉，直到酱汁开始变稠（如果它变得太厚，请多溅一点水或鸡汤）。

然后加入之前的辣椒油 – 辣椒和所有！如果您使用的是自制辣椒油，请仅使用静置油。

将油搅拌到酱汁中，加入豆腐。用刮刀轻轻地将豆腐拌入酱汁中。让所有东西煮3-5分钟。将芝麻油和糖（如果使用）与葱一起搅拌，直到葱枯萎。

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如果需要，撒上四川胡椒粉作为装饰。

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这样就完成了，赶快去试试吧！！

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